Ruy Menescal Couto, pratica equitação desde os sete anos de idade. Coronel da reserva do Exército Brasileiro, ao longo da vida praticou e desenvolveu a arte da equitação de maneira bem abrangente.

Instrutor, tem alunos campeões brasileiros e Sul Americanos em todas as categorias .Fez parte da equipe de instrutores da clínica mais importante e mais conhecida do Brasil (por onde passaram inclusive cavaleiros que de tornaram olímpicos) – Clínica do Cepel.

Sua principal vitória foi a medalha de ouro por equipes e individual no Campeonato Sul-Americano de Salto Seniores de 1997, em Buenos Aires, na Argentina.